El Sabor Tradicional de la Alta Gastronomía desde 1920

Envíos directos desde Guijuelo

FISAN / Productos / Carnes / Pack Selección Montanera: solomillo, presa, pluma y carrillera de bellota

Presa de bellota dentro del Pack Selección Montanera FISAN

Pluma y solomillo de bellota dentro del Pack Selección Montanera FISAN

Pack Selección Montanera: solomillo, presa, pluma y carrillera de bellota

Alta Gastronomía

108,00€

ENVÍO ESTIMADO:
En España:
Carnes: En península 5 días laborables. Envío no disponible a Islas Baleares, Islas Canarias, Ceuta y Melilla.
Fuera de España:
Envío no disponible.

Todos los envíos se llevarán a cabo desde confirmación del pago.

PAGO SEGURO:

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El Pack Selección Montanera de FISAN es un homenaje a ese corto momento del año en el que la dehesa alcanza su máximo esplendor. Un despliegue de texturas y matices oleicos que solo los cortes frescos de bellota pueden ofrecer.

FISAN presenta una selección exclusiva diseñada especialmente para gourmets y foodies que buscan descubrir la esencia más pura de la dehesa en su cocina. Este lote reúne los cortes más nobles y apreciados del cerdo ibérico de bellota de la presente campaña de montanera para garantizar una frescura y calidad excepcionales.

Esta selección exclusiva se compone de cuatro de las piezas más nobles del cerdo ibérico de bellota:

Solomillo de bellota ibérico: Una pieza de una finura extrema y una textura suave, especialmente indicada para aquellos gourmets que buscan el sabor puro de la bellota en el paladar.
Presa de bellota ibérica: Destaca por su jugosidad, gracias a su envidiable veteado intramuscular. La presa es una explosión de aromas a frutos secos y campo, convirtiéndose en uno de los cortes más codiciados de la montanera.
Pluma de bellota ibérica: El equilibrio perfecto, un corte icónico que destaca por su forma estilizada y una infiltración de grasa que, al contacto con el fuego, potencia su carácter meloso y su fragancia inconfundible.
Carrillera de bellota ibérica: Una pieza imprescindible en la cocina española. Es pura melosidad, un corte que, tras una cocción pausada, revela una untuosidad única, impregnada de los matices de la alimentación natural del cerdo ibérico en libertad.

Formato de envío:

Presa de bellota ibérica: 1 pieza por bolsa, 0,6kg-0,8kg/bolsa
Solomillo de bellota ibérico: 3 piezas por bolsa, 0,8kg-1,2kg/bolsa
Pluma de bellota ibérica: 4 piezas por bolsa, 0,6kg-0,8kg/bolsa
Carrillera de bellota ibérica: 4 piezas por bolsa, 0,6kg-0,8kg/bolsa

FICHA COMPLETA

Curación mínima:
Montanera de este año

Características Organolépticas:

ASPECTO: Característico y típico del producto.
COLOR: Rojo la carne y blanco la grasa.
OLOR: Cárnico, característico de intensidad y perdurabilidad media-baja. Libre de olores extraños.
TEXTURA: Firme.

Condiciones de Conservación:
Envasado al vacío. Peso aproximado 0,700 kg. Producto congelado. Conservación congelado -18ºC. Consumo preferente congelado: 36 meses a partir de la fecha de congelación.

Sugerencia de Consumo:

Sacar la carne y dejar descongelar antes de cocinarla para que alcance temperatura ambiente.
Una vez descongelado no volver a congelar.
Consumir el producto una vez cocinado o tras un proceso de elaboración.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: